節前，泉州市區新開了好幾家大型生鮮超市。除了肉類、蔬菜、瓜果、熟食之外，各類生鮮超市商家往往還會經營一定比例的海鮮。泉州人愛吃海鮮，對海鮮情有獨鐘，因此海鮮成為生鮮超市最核心的競爭力之一。

但是，經營海鮮并非易事，不但對工人的經驗和技術要求很高，對管理的規范性要求也不低，經營者往往需要親力親為，這也是為什么泉州的海鮮超市不少，但是每家的連鎖規模都不大的原因。

“缺斤少兩”常遭質疑

經常買菜的市民在進入一些海鮮超市時，心理上總會犯嘀咕——為什么那里的塑料袋那么厚?去年有一次，在一家海鮮超市里，一位年屆六旬的老伯因為嫌某超市的塑料袋太厚以及里面夾雜海水，而與超市工作人員爭吵。最終這位老伯放棄了購買，在他看來，他要買的是魚，不是塑料袋。

此前，國內一些媒體也報道過關于海鮮超市塑料袋太厚的現象。市區一位不愿透露姓名的業界人士說，“個別海鮮超市使用的塑料袋太厚、太重，加上海鮮裝袋時本身會攜帶一些水分，這是一種變相的缺斤少兩。”

除了塑料袋，海鮮產品的包裝物和附屬物也存在變相缺斤少兩的嫌疑。一位市民對記者說，以螃蟹為例，不同海鮮超市使用的捆綁螃蟹的帶子也不同，“有的麻繩浸水后，重量可達四五兩”。這種現象在各大菜市場和海鮮超市相當普遍。

對此，泉州市連鎖經營協會一位負責人指出，“誠信經營、規范經營已經成為海鮮超市的迫切要求，人們對海鮮除了新鮮的要求，更要求商家誠信經營，規范自己的行為。”